陽光廚娘

關於部落格
是一個熱愛料理與烘焙的,可愛小姐......
  • 270266

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

脆殼乳酪蛋糕

                &nbs...
繼續閱讀

最簡單的滷白菜

今天下班後和夙娟、美汝、永妹、和巫良國在永如家聊了一下,後來又跟朋友約,回家比較晚,隨意弄了一個宵夜來解飢。雖是隨意,但也不可太將就。太晚了不敢吃太油膩的東西,冰箱裡的白菜,就拿來被我滷成白菜滷啦。...
繼續閱讀

用日本進口麵粉製作的超軟土司

今天,在學校做了一款超軟的白土司。有些給了孩子,有些,則給了同事。這土司的特色,是用了上好的麵粉,因為吸水性極佳,所以做出來的土司軟綿。看看照片,剛剛撥開土司時,那「牽絲」的美麗景觀,就知道這款土司有...
繼續閱讀

洋蔥麵包

以乾洋蔥創新口感的多變性,為輕食麵包的一種。入口咀嚼後,隨即溢出小麥和儀洋蔥誘人的香氣。再加上我買了一種比較好的日本麵粉,Nippn,據說是網路上傳說中的「夢幻麵粉」(其實我也不知道是老闆娘說的),但...
繼續閱讀

海鮮炒麵

雖說海鮮炒麵是一道簡單到不行的家常菜,但即使是簡單的東西,有些訣竅沒有掌握到,也是會少了那麼一點點味道的吧?前一個禮拜天天都因為生日聚餐,很少下廚,blog上面的新東西少了,還有人問我怎麼啦?看來這個...
繼續閱讀

蔥油餅

蔥油餅是我經常做的點心,也可以當早餐。今天,我起了一個大早,四點半起來擀麵糰。這個蔥油餅的製作方式,真的很不一樣喔!一般的擀開成薄薄一片再捲起的方式,包不了太多的蔥,所以這次我用周老師的方法,做出可以...
繼續閱讀

水分含量高的埔里米粉

這個週末開車到南投埔里去,在農會買了許多東西,其中,最讓我驚豔的,就是埔里米粉啦!!原來,埔里米粉的製程和新竹米粉不一樣,前面的階段都一樣,先將在來米粉泡溫水磨成漿,然後擠乾水分,先蒸到半熟,然後放進...
繼續閱讀

媽媽終於不再嫌甜的蜜芋頭

上個禮拜在健身房跑步的時候,看到蔡季芳老師在節目上做「蜜芋頭」,很不一樣的是,她是用煮的耶!我以前都是把芋頭先蒸過再蜜。但奇怪的是,形狀通常也沒辦法保持良好,左一塊潰散,右一塊崩塌的。而且而且,怎樣少...
繼續閱讀

奶油夾心麵包

顧名思義,就是夾上新鮮切片奶油的點心麵包。稍帶甜味的麵胚和鹽味奶油,是新鮮的味覺體驗。這種麵包屬於美式口味,因為添加較高成分的奶油。顏色較淺的部分是餅乾麵胚,吃起來就像餅乾一樣味道。裡面的麵包體鬆軟,...
繼續閱讀

方便夾食的口袋麵包

大肚量的口袋餅,原本在中東和歐洲是十分普遍的街頭小食,因為他輕鬆又不受限的特性,現在台北街頭大受歡迎。這種口袋麵包的特色是,一烘焙起來,就會變成圓鼓鼓的餅,切對半後,中間可以包夾任何的食材。早餐一份口...
繼續閱讀
網誌分類篩選
收起分類
分類篩選
相簿設定
標籤設定
相簿狀態