陽光廚娘

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是一個熱愛料理與烘焙的,可愛小姐......
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豆豉鮮蚵

非常簡單的一道快炒料理,從備料到完成應該不必5分鐘的時間吧??(當然刀工要快要好,還有不包括漂洗蚵仔的時間。)在市場逛的時候,看到青蒜還蠻便宜的,兩大根只要15元,我又想到青蒜和很多海鮮都是絕配,馬上...
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奶油餐包

弟弟平常都會到costco買那邊的餐包,這個禮拜他沒有去可能是太累吧!在林口工作的弟弟,平常假日都會回來喔!我的弟弟很棒,今天一大早就帶我去義興材料行買了一大堆東西,有模具、過篩器、一堆食材........
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麻辣鴨血臭豆腐

早上到市場買了一塊鴨血和臭豆腐六塊,家裡還有一些榨菜,於是輕鬆地煮了一鍋麻辣鴨血臭豆腐來暖暖胃。天氣冷吃這個很棒呢!這種東西成本真的非常低,我弄了好大一鍋怎樣吃都有剩下。不過沒關係,放久了更入味更好吃...
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玉米爆雞球

雞胸肉買了一個禮拜還放在冷凍庫裡,剛好玉米粒還剩很多,之前看過有人把玉米粒拿來過炸,然後做成料理。其實,玉米是很有營養價值的食物。在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用最高,因為它含有大量的鈣。而玉米...
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濃純巧克力蛋糕......

今天是一位同事的生日,剛好看到周老師的美食教室在介紹一個新的甜點—濃純巧克力蛋糕。所以昨天晚上就在做這個蛋糕給她慶生!不過,我手邊只有非調溫的巧克力,所以可能也是加了增稠劑,最後要淋醬上去...
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粥底香濃的廣東粥

真正的廣東粥,米粒是要煮到開花且粥底香濃的。粥和稀飯是不一樣的東西。廣東粥可以用「喝」的來食用。因為米粒已經煮到開花軟爛!可是妳知道嗎?煮一鍋粥,不必花一整個晚上顧爐火,一邊還怕米粒在鍋底沾黏。秘訣有...
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美麗又美味的杏仁瓦片

法國人的Tuile類餅乾又薄又脆,這類餅乾很討喜,口感極佳。Tuile,一字在法文是「瓦片」的意思。傳統上這種精緻的薄片餅乾一出爐,質地還很軟的時候,隨即放在原筒狀的物體上輕壓成彎彎的形狀,像瓦片一樣...
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嫩煎海鱸魚櫬蒜味天使細麵佐蕃茄醬汁

這個菜名真的很長,事實上準備材料也一樣麻煩!不過主要的原因是因為之前做義大利麵的紅醬醬汁有剩,也放了一小段時間了,怕醬汁壞掉,所以乾脆趁著家裡有海鱸魚又有醬汁,認真地做一道義大利麵!海鱸魚用來片成魚排...
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烤布蕾

烤布蕾是一道著名的法式甜點,原意是「燒焦的奶醬」。因為必需要在食用之前,在表面上灑上一層薄薄的砂糖用噴鎗來焦化,所以真是一道充滿戲劇效果的甜點呢!和布丁不一太一樣的口感,這種烤布蕾較為綿細,也比較紮實...
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鳳梨醬燒赤鯮

鳳梨醬真的是我家做燒魚的醬料首選。這種醬料是把鳳梨切片加上黃豆和糖、鹽醃漬,有點鹹,所以一次不要放太多。我很喜歡鳳梨酸甜的滋味。台灣鳳梨的品種非常多,曾經買了一本書—台灣的鳳梨,就知道我有...
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