陽光廚娘
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是一個熱愛料理與烘焙的,可愛小姐......
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什錦酒釀圓子

 

酒釀,是利用活性酵母菌與糯米釀造而成,可促進身體的新陳代謝、增加抵抗力。很多女性生理期都會水腫、腹痛或腰酸,藝人天心覺得酒釀蛋對女性生理期很有助益。
總之這種發酵食品好處多多便是......
參考李梅仙老師的食譜,今天早上煮了這道湯圓。煮完還要趕快拜祖先,吃湯圓才能長一歲呢......
早上弟弟跑完國際ING馬拉松之後,我們加這個湯圓拜拜也差不多了,於是,就一起來吃這道又滋補又清淡的甜品。


材料 / 小圓子 1斤、鳳梨罐頭 1罐、香蕉2~3根、酒釀 半杯、
            蛋 3個、糖 1杯、太白粉 2大匙
















做法:
1、新鮮水果和鳳梨罐頭切丁,備用。
2、鍋中燒水煮開後,放入小圓子。
3、待小圓子浮起,加入酒釀和水果,用大火煮滾,加入糖,
      鳳梨罐頭,並且勾芡(我沒有勾芡家裡的人不習慣勾芡)。
4、最後淋入蛋汁,即可關火。



這圓子真的好Q軟喔!而且煮好放置一會兒(因為要拜祖先),湯圓都不會再糊掉。這個「大尺寸」的圓子真的好好吃,不枉費我五點就起來去市場。
這個甜品有一個秘訣:香蕉,加香蕉會產生一股芝麻的香味。
 
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