關於部落格
是一個熱愛料理與烘焙的,可愛小姐......
  • 274545

    累積人氣

  • 12

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

玉米爆雞球




參考羅進雄師傅的食譜,做的這一道
玉米爆雞球

材料 : 雞胸肉 半斤、玉米粒 1碗、毛豆 、蔥、蒜頭 3粒、
薑 1塊、 乾 辣椒 1小碗、太白粉 1大匙、蛋 白少許、香油 1大匙、沙拉油 少許
調味料 :鹽 1小匙、干貝粉 1小匙、糖 1小匙
做法:
1、玉米粒瀝乾水分,雞胸肉去皮切成片狀,醃入鹽、蛋白、太白粉、辣椒粉、打一點水抓馬片刻,再入油醃漬一下。
2、蔥切末;蒜切片;薑切片,備用。
3、醃好的雞肉放入油鍋以中油溫炸至熟備用。
4、玉米粒拌入少許鹽、太白粉,灑入油鍋中炸至酥香,撈  
      起備用。
5、取一容器放入香油、雞粉、糖、鹽、半碗水,拌勻後即成綜合醬汁。
6、用油爆香蔥末、蒜片、乾辣椒、毛豆略炒一下,之後放入玉米、雞片,再倒入綜合醬汁,拌炒片刻即可起鍋。

 這道菜非常下飯,剛剛好早上滷了一鍋滷味,就燙了一些金門麵線(感謝丕強先生的金門麵線),拌一些香麻油和滷味,中午,就這樣給弟弟一道簡單的家常菜解決一餐囉!







相簿設定
標籤設定
相簿狀態