陽光廚娘
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是一個熱愛料理與烘焙的,可愛小姐......
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柯提斯史東的馬鈴薯餅


一個,是我媽媽最愛吃的榴槤(他吃到榴槤整個人的表情都會變,非常厲害的!!);另一個,就是台灣的臭豆腐!.......所以,臭豆腐,是許多老外避之唯恐不及的食物。

回到正題,昨天,在跑步機上跑步時,看到CHRIS做這道菜給女主人吃,很簡單,馬鈴薯餅。

1、首先,將馬鈴薯刨成絲,並且加入鹽和黑胡椒調味。





2、然後熱油鍋,將馬鈴薯絲放入圓模裡(我這是做甜點用的,我家的烘焙器具多到不行,這種圓模很好用,烹煮食物的時候,可以用來)定型>
要注意圓模內裡要先塗一層橄欖油。然後,當馬鈴薯絲放入後,倒適量的橄欖油進去馬鈴薯餅裡面......然後開始以小火慢煎.......










3、煎到底部已經定型後,將模子拿出,翻面,再繼續煎,直至兩面金黃為止。

   








4、取出,入烤箱烤一會兒,然後再次取出,灑上parsley,就完成啦!

我沒有時間熬煮蕃茄醬汁(好啦應該說是懶惰),於是就擠了一些可果美蕃茄醬上去,但我發現,不如原味好吃........

一顆中等大小的馬鈴薯,大概可以烤兩個直徑9公分的薯餅。
今天早餐,我就這兩個薯餅,配著牛奶,開始一天的「悠閒」.......暑假剩最後幾天啦!說真的,有點捨不得,這個假期,三餐都可以按照自己的意思,來打點的日子。
以後,都要吃學校的營養午餐了.........
 

 

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