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是一個熱愛料理與烘焙的,可愛小姐......
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茄汁鮭魚

晚上,從冰箱裡搜出一片鮭魚,
很厚唷!至少有1.5公分那麼厚。
自己上市場買菜就有這個好處,
想買怎樣的好貨,就有機會讓你挑,絕不縮水。
我已經練就了在市場搜尋的功夫,
說真的,還挺有趣的。

材料:
鮭魚一片、洋蔥半個、蒜末一小匙、玉米丁適量

調味料:
(A)酒1大匙、鹽1/2小匙
(B)蕃茄丁切一個、蕃茄醬2大匙
(C)酒1大匙、糖2大匙、醋1大匙、鹽1/2小匙、水4大匙(為了不讓自己手忙腳亂,可以先將綜合調味料調好)

作法:
1、魚先洗乾淨,用(A)醃個幾分鐘,不必醃太久
2、洋蔥切丁;蒜切末;玉米粒汆燙,沖涼備用。
3、熱一平底鍋,放少許油(鮭魚已經很油自己會出油),將醃過的鮭魚煎至兩面酥黃,取出,放置盤上。














4、另外熱一鍋,炒香蒜末和洋蔥丁,爆香一會兒後,繼續加入蕃茄醬爆香。
5、加入蕃茄丁,並用鍋鏟盡量將蕃茄丁壓得更細碎,然後加入(C)調味料,和汆燙後的玉米丁,煮開。
6、將炒好的醬汁盛出,淋在魚身上,即完成。














我照得不好,但是,很好吃......

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