陽光廚娘
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法式乳酪塔

 

這種好像是乳酪蛋糕的配方,
只是我們一般吃到的乳酪蛋糕,
底部鋪的是消化餅乾或是奇福餅乾加奶油壓成碎粒再夯實的結果。
這個食譜參考一個高手的網站:
KO'S KITCHEN
底部做成的是塔皮的形式,




















橫切面


乳酪蛋糕的成分非常高(也就是乳脂多、糖量高)
所以烤焙的時候,一定要低溫、長時間烘焙........

我的溫度可能弄太高,所以表面有些龜裂,不夠完美......

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