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是一個熱愛料理與烘焙的,可愛小姐......
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蛋黃小西餅

父親節,我做了一種以海綿蛋糕為基底的點心,
參考周老師的食譜(其實我大部分的甜點麵包,都是看這位老師的食譜,這位老師我親身跟她學習過,是強者,我的偶像!!!!)

這種甜點,其實就只是簡單的海綿蛋糕麵糊而已,
只是弄成小小的,烤出來之後,表皮有酥脆的感覺,
因為是全蛋式的海綿蛋糕,所以,蛋放在室溫底下一會兒,會比較好打發。
這次不必用什麼攪拌機的打啦,反正才一點點材料而已,用攪拌機打,消耗太大。



麵糊用幾花袋擠出來,要趕快擠,不要一直把麵糊擱著,要不然打發的蛋會消泡。
灑上糖粉,就入烤箱烤焙。

最後烤出,兩片餅乾中間夾以奶油和鹽混合成的奶油霜,真的~超~好~吃~
又簡單,不太熟悉烘焙的人,這個絕對是非常標準的入門款!!

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