陽光廚娘

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是一個熱愛料理與烘焙的,可愛小姐......
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櫻花蝦炒飯

今天回到家,有些累,不是很想煮太多。可是有大弟、大弟的女朋友還有小弟,他們都還沒吃,大姊就得煮飯啦!還好今天中午剩下超多白飯,之前有朋友送我一大袋櫻花蝦,想想,乾脆來炒飯,炒成櫻花蝦炒飯。充滿鮮蝦風味...
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雜糧土司

雜糧土司是做給很重視健康養生的爸媽吃的。其實,我不太愛雜糧,我比較愛吃細緻口感的白土司,像我之前用進口麵粉做的白土司。這次買的雜糧粉不錯,是在日光烘焙買的,高筋麵粉是我跟家裡附近做麵條的工廠買的!哈哈...
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沙茶牛肉炒麵

媽媽最近在學中文打字,當然,是打得非常非常的慢!今天弟弟在教媽媽該怎樣學好中打,他們練得如火如荼,完全忘記有中餐這件事的存在,我就去做中餐給全家人吃了!冰箱裡還有一點點的洋蔥,早上媽媽買了一大袋油麵,...
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法國棍棒麵包

ㄟ這個棍棒被我做成有點胖,哈!因為烤箱實在太小,麵糰份量卻很大!法式棍棒就是歐式麵包啦,這種棍棒麵包,如果是在法國麵包師傅手上,一定對我的作法「嗤之以鼻」。因為真正的法國棍棒是強調不加油和糖的,可是,...
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酥炸土魚魠魚

本來呢,是要做土魚魠魚羹的,結果沒想到,扁魚已經被媽媽丟了!不過沒關係,就吃酥炸土魚魠魚吧!炸物雖然罪惡,但味蕾的滿足可以讓你忘卻這種罪惡!自己做的東西,好處就是「可以弄得很大份,真材實料又很便宜」,...
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西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯最重要的調味是一種非常貴的香料—番紅花。他昂貴的原因,除了產地在遙遠的中東地區以外,這種香料的花蕊是必須用人工去摘採的,所以才代價高昂。照理說,我應該去買正宗的西班牙米Pael...
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絲緞般的華麗口感—焦糖布丁

沒辦法,我實在太愛焦糖布丁啦!果然,貪吃還是我烘焙和料理的原動力,和之前我做的法式烤布蕾相比,這個難多了。做得好的焦糖布丁,是滑嫩、細緻又濃密的,用英文velvety來形容最為恰當,意旨如絲綢般的華麗...
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什錦酒釀圓子

星期六在市場看到很多人在賣圓子,原來週日就是冬至。早上五點半就在市場裡面,發現有一些婆婆媽媽們已經開始排隊,原來有一家手工圓子非常好吃。那一家手工圓子特別的大顆,所以這次我的其他配料也切得很豪邁......
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白蘿蔔滷

白蘿蔔滷我知道的有台式和日式的作法。我這次的作法偏向日式,較為清淡。台式的滷白蘿蔔應該都會放五花肉先下去炒,反正有肉香味才香。有些還會放一些肉燥。今天我手邊沒有很多食材,而且也不想吃那麼油。週日在市場...
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小時候的美味記憶—芋頭蹺

有一次和一個朋友去九份玩,結果吃到一種超好吃的芋頭蹺,我想起這是小時候的古早滋味。濃郁的芋頭包夾在糯米粉和在來米粉粉漿裡,這種東西要放涼之後才好吃,作法很簡單,但是成品卻濃郁誘人!...
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